Pute Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 20 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 80 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 30 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	589 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	14 µg	10 µg
Retinol	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,21 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,21
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	200 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	143 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	200,00	142,86
Beta-Tocopherol	26,00	18,57
Gamma-Tocopherol	156,10	111,50
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	61,00	43,57
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	6,07	4,34
Vitamin B1 Thiamin	88 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	63 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	250 µg (≈ 21 % NW) 21 %	179 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.222 µg (≈ 35 % NW) 35 %	3.730 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.305 µg (≈ 61 % NW) 61 %	7.361 µg (≈ 43 %) 43 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.256 µg (≈ 21 % NW) 21 %	897 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	295 µg (≈ 21 % NW) 21 %	211 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,60	1,14
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.778 µg (56 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.984 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,28 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,20 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Natrium	110 mg (≈ 7 % NW) 7 %	79 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Chlorid	147 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	288 mg (≈ 7 % NW) 7 %	206 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	177 mg (≈ 25 % NW) 25 %	126 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.020 µg (≈ 8 % NW) 8 %	729 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.275 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.625 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	4,20	3,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.806 mg	8.433 mg
Isoleucin	1.335 mg (≈ 89 % NW) 89 %	954 mg (≈ 64 %) 64 %	1.500 mg
Leucin	2.055 mg (≈ 70 % NW) 70 %	1.468 mg (≈ 50 %) 50 %	2.925 mg
Lysin	2.532 mg (≈ 113 % NW) 113 %	1.809 mg (≈ 80 %) 80 %	2.250 mg
Methionin	764 mg (≈ 98 % NW) 98 %	546 mg (≈ 70 %) 70 %	780 mg
Phenylalanin	1.097 mg (≈ 354 % NW) 354 %	784 mg (≈ 253 %) 253 %	310 mg
Threonin	1.192 mg (≈ 106 % NW) 106 %	851 mg (≈ 76 %) 76 %	1.125 mg
Tryptophan	305 mg (≈ 102 % NW) 102 %	218 mg (≈ 73 %) 73 %	300 mg
Tyrosin	859 mg (≈ 46 % NW) 46 %	614 mg (≈ 33 %) 33 %	1.875 mg
Valin	1.620 mg (≈ 83 % NW) 83 %	1.157 mg (≈ 59 %) 59 %	1.950 mg
Arginin	1.810 mg	1.293 mg
Histidin	906 mg (≈ 121 % NW) 121 %	647 mg (≈ 86 %) 86 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.674 mg	1.196 mg
Asparaginsäure	2.532 mg	1.809 mg
Cystein	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	136 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Glutaminsäure	3.811 mg	2.722 mg
Glycin	1.620 mg	1.157 mg
Prolin	1.288 mg	920 mg
Serin	1.145 mg	818 mg
Stickstoff, gesamt	4.464,00	3.188,57

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	865 mg	618 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	29 mg	21 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	543 mg	388 mg
Heptadecansäure	15 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	272 mg	194 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	968 mg	691 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	40,00	28,57
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	928,00	662,86
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	932 mg	666 mg
Omega 3 Fettsäuren	146 mg	104 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	112,00	80,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	4,29
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	11,00	7,86
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	17,00	12,14
Omega 6 Fettsäuren	786 mg	561 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	771,00	550,71
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	7,00	5,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	8,00	5,71
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	89,00	63,57
Cholesterin	100 mg	71 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	1,1 g

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